Las recetas de postres de torta remojada
se vieron en México ya en el siglo XIX, probablemente como resultado de la gran
transferencia intercultural que tuvo lugar entre Europa y las Américas.1Aparecieron recetas en las etiquetas de leche
condensada de Nestlé en la década de 1940, lo que puede explicar la popularidad
ampliamente difundida de la tarta en Latinoamérica, ya que la empresa había
creado filiales en Chile, Cuba, Colombia, México y Venezuela en la década de
1930. En los últimos años, su popularidad ha aumentado en Turquía bajo el
nombre de trileçe. El pastel es popular en América del Norte,
América Central y del Sur, y muchas partes del Caribe, las Islas Canarias, así
como en Albania, Macedonia del Norte y algunas otras partes de Europa
Ingredientes
Para el bizcocho
2 tazas de harina de trigo leudan-te
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharada de polvo para hornear
4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
Para la crema tres leches
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 taza de leche líquida al gusto
Para el merengue
3 claras de huevo
5 cucharadas de azúcar
ron al gusto
PREPARACiON
El bizcocho: en un bowl, batir hasta punto
de nueve las claras de huevo, seguidamente agregar el azúcar, la vainilla y las
yemas de huevo una a una y batir, agregando la harina, el polvo para hornear y
la leche líquida. Verter la preparación en un recipiente enmantequillado y
enmantequillado. y llevar al horno por 30 minutos a 180 ºC.
La crema tres leches: en un bowl, mezclar
la leche evaporada, condensada y líquida con la crema de leche. Refrigerar
hasta que sea necesario.
El merengue: batir las claras a punto de
nieve, en este punto incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén
incorporados.
Montaje
Luego que el bizcocho se haya enfriado,
abrir unos pequeños agujeros con un tenedor y embeber la mezcla de tres leches,
coronar el postre con el merengue y decorar con un poco de canela en polvo.
Refrigerar por al menos 15 minutos antes de servi
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